Restaurant | Wine Bar » Châteua des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts Monopole

Châteua des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts Monopole

€ 54,50

Ook als de wijngaardlocatie, de 95 jaar oude stokken en de bodemsamenstelling voortreffelijk zijn, heb je nog steeds een uitzonderlijke wijnmaker nodig om dat in een topwijn om te zetten. In dit geval zijn er zelfs twee topwijnmakers die hun expertise inbrengen. Olivier Merlin kocht al langer fruit van deze Pouilly-Fuissé Premier Cru in wording. Toen het château en de bijbehorende wijngaard te koop kwamen, belde hij direct Dominique Lafon. Een joint venture was geboren en daarmee ook een nieuwe witte icoon in de Bourgogne. De wijn is volgens Bourgognekenner pur sang Jasper Morris MW een ‘reference point for Pouilly-Fuissé’. De productie is klein. De monopole (een historisch beschreven wijngaard van één eigenaar) Clos des Quarts is met 2,25 hectare een fractie groter dan de monopole Clos de la Barre in Meursault

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0,75
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Wijnhuis: Chateau des Quarts
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2036
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Droog, vol, verfijnd en met houtrijping
Serveertempratuur: 10-12
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Langoustines, gerookte wilde zalm, konijn met cépes en kip met rivierkreeftjes.