Restaurant | Wine Bar » Bodegas Terras Gauda Abadia de San Campio Alberiño

Bodegas Terras Gauda Abadia de San Campio Alberiño

€ 15,50

De trossen worden met de hand geoogst en in kleine kratten (maximaal 18 kilo inhoud) naar de wijnkelders gebracht. De druiven worden zacht gekneusd en van de stelen ontdaan, waarna ze met schillen 3-6 uur bij 8-10°C inweken. Dit geeft de wijn meer kleur, meer aroma’s en meer structuur. De gekneusde druiven worden dan langzaam geperst. De most verblijft 72 uren in een tank om bij 8-10°C op natuurlijke wijze door bezinking te worden gezuiverd. De gisting vindt plaats op RVS tanks en duurt 21-30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 17-19°C. Terras Gauda gebruikt een speciale ‘startcultuur’ voor het gisten, op basis van de in de eigen wijngaarden gevonden gistcellen. Om de frisheid van de wijnen te waarborgen vindt geen malolactische gisting plaats. Door koude stabilisatie bij -2°C is de zuiverheid van de wijn gegarandeerd. Tot en met het bottelen worden de jonge wijnen onder beschermende atmosfeer gehouden.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Alberiño
Inhoud Fles: 0,75
Land: Spanje
Streek: Rías Baixas
Wijnhuis: Bodegas Terras gauda
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2021
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Medium body, aromatisch
Serveertempratuur: 10-12
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Vis, zeevruchten, salades en wit vlees.