Restaurant | Wine Bar » Enate Chardonnay Fermentado en Baricca

Enate Chardonnay Fermentado en Baricca

€ 21,50

De met de hand geplukte trossen worden ontsteeld. De druiven worden geleidelijk en zacht pneumatisch geperst, waarna de jonge most op barriques van Frans eikenhout vergist. De wijn ondergaat eveneens een malolactische gisting, waardoor het veel ronder en zachter wordt. Voor het bottelen rust de wijn 8 maanden op zijn ‘lias’ (fijn bezinksel) in dezelfde barriques.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0,75
Land: Spanje
Streek: Somontano
Wijnhuis: Enate
Jaar: 2017
Drinken: 2017-2025
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Volle, intense beleveing, complex met houtreiping.
Serveertempratuur: 10-12
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Stevige zeevis, schelp- en schaaldieren of witvlees in romige sauzen.