Restaurant | Wine Bar » Bellow’s Rock Sauvignon Blanc

Bellow’s Rock Sauvignon Blanc

€ 8,50

De druiven komen van hooggelegen wijngaarden, enkele in de Perdeberg-regio en één in de Stellenbosch-regio (voor 30% van het fruit). De druiven uit de verschillende wijngaarden worden zorgvuldig met de hand geplukt over een periode van 3,5 week. Het fruit wordt geoogst op verschillende niveaus van rijpheid om een breder aromatisch profiel te verkrijgen. Na de vergisting blijft de wijn nog 2 maanden in contact met het fijne bezinksel om meer complexiteit op te bouwen. Door 10% sémillondruiven uit Paarl in de blend op te nemen, wordt de wijn wat ronder en krijgt hij iets meer vulling. Voor het bottelen wordt de wijn geklaard en gefilterd

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Sauvignon Blanc
Inhoud Fles: 0,75
Land: Zuid Afrika
Streek: Western Cape
Wijnhuis: Bellow's Rock
Jaar: 2019
Drinken: 2019-2022
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Medium body, aromatisch met houtrijping
Serveertempratuur: 8 tot 10
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Aperitief en aan tafel inzet baar bij sushi, sashimi en vissalades.