Restaurant | Wine Bar » Bellow's Rock Chenin Blanc

Bellow's Rock Chenin Blanc

€ 8,50

Na de oogst worden de druiven in de vinificatiekelder niet geperst, maar gebruikt men het sap van de vrije uitloop (dat is het sap dat puur door de zwaartekracht vrijkomt), omdat de kwaliteit hiervan het allerbeste is. Op 13°C vindt gedurende 20 dagen een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting plaats op roestvrijstalen tanks, met aansluitend 3,5 maand rijping op de fijne ‘lie’, zonder dat de malolactische gisting zich voltrekt.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chenin Blanc
Inhoud Fles: 0,75
Land: Zuid Afrika
Streek: Coastal Region
Wijnhuis: Bellow's Rock
Jaar: 2019
Drinken: 2019-2022
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Droog, zeer geconcentreerd en fruitig.
Serveertempratuur: 10 tot 12
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Krab, langoustines, kip en verfijnde Chinese en Thaise gerechten.