Restaurant | Wine Bar » Bellow's Rock Chardonnay

Bellow's Rock Chardonnay

€ 8,50

De druivenrassen komen van twee geselecteerde wijngaarden en worden zorgvuldig met de hand geplukt. Na de persing vergist 80% op RVS en 20% op vaten van Amerikaans eiken, met een aansluitende rijping van 6 maanden. In beide gevallen wordt er ‘batonnage’ of 'lee stirring’ toegepast. De gistcellen worden weer door de wijn geroerd om meer structuur en rijkdom te verkrijgen. Na de vergisting worden beide wijnen weer samengebracht op RVS. Zo ontstaat een chardonnay met de ideale balans tussen rijp fruit, kruidigheid en behoud van frisheid. Tenslotte wordt de wijn voor het bottelen geklaard en gefilterd.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0,75
Land: Zuid Afrika
Streek: Stellenbosch
Wijnhuis: Bellow's Rock
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2021
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13%
Smaaktype: Medium body, aromatisch met houtrijping
Serveertempratuur: 10-12
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Gewoon als lekker 'by the glass' maar ook gastronomisch breed inzetbaar; gegrilde, gebakken, gebarbecuede visgerechten of gestoomde vis met beurre noisette en gewokte groenten.