Restaurant | Wine Bar » Les Betrand Fleurie Coup d’Folie

Les Betrand Fleurie Coup d’Folie

€ 28,00

Fleurie behoort tot één van de beste Cru’s uit de Beaujolais. Maar de kenner weet dat men deze wijnen niet zozeer beoordeelt naar het terroir, maar veel meer naar de wijnboer, en hoe deze werkt. Georges Duboeuf als grootste, maar allerlei collega’s met hem, zagen de Gamay druif lange tijd als basis voor limonadeachtig licht fruitspul zonder ziel dat met toevoeging van een enorme dosis zwavel toch nog aardig conserveerbaar is. Het waren wijlen Marcel Lapierre en nog wat andere helden die in de jaren tachtig aan de productie van wijn zonder toevoeging van industriële zwavel begonnen, en gefermenteerd met eigen wilde gistcellen. Terug naar de natuur en puur; de wijn leefde weer, fris, intens en schoon. Deze tendens heeft veel volgers, waaronder dit domein Les Bertrands, achterburen van Jean Louis Dutraive, die vooral Yann het vak leerde. De Cuvée Folie is de basiswijn (heerlijk!!) en deze Cuvée de foudre (hetgeen bliksem betekent) is een directe schicht in de wereld van rood zacht verleidelijk fruit, met voldoende body en tannines om zelfs een bij een Bresse-duif overeind te blijven.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Gamay
Inhoud Fles: 0,75
Land: Frankrijk
Streek: Beaujolais
Wijnhuis: Les Bertrand
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2021
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13.5%
Smaaktype: Zacht verleidelijk, fruitig
Serveertempratuur: 10 tot 12
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Pasta, varkensvlees, kalfsvlees en gevogelte.