Restaurant | Wine Bar » Cevico - É Gòt Merlot Sangiovese Rubico

Cevico - É Gòt Merlot Sangiovese Rubico

€ 7,25

Smaakimpressie
Helder, robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen en bessen en een lichte hint van kruiden. In het smaakpalet tonen van sappige bessen en pruimen, die in de afdronk begeleid worden door zachte tannines en milde zuren.

Vinificatie
Begin september worden de druiven geoogst. In de vinificatiekelder laat men na ontsteling en lichte kneuzing van de druiven 7 dagen lang een temperatuurgecontroleerde (25°C) alcoholische gisting plaatsvinden op roestvrijstalen tanks. Vervolgens worden de druiven geperst en wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks om hierin de malolactische gisting te ondergaan, met aansluitend een rijping van 5 maanden. In het voorjaar dat volgt op de oogst wordt de wijn geassembleerd en na een lichte filtering gebotteld.

 

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Merlot, Sangiovese
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Merlot, Sangiovese
wijnhuis Cevico
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2021
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: Droog, medium vol, fruitig, ongecompliceerd en zacht rond van smaak
Serveertempratuur: 14 tot 16°C
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Ideale huiswijn, bij lunch, picknick, barbecue, pastagerechten, pizza, vegetarische lasagne, ratatouille en niet te uitgesproken kazen.