Restaurant | Wine Bar » Pere Ventura Cava - Tresor Brut Reserva

Pere Ventura Cava - Tresor Brut Reserva

€ 14,50

Details

Smaakimpressie

Macabeo voor frisheid en finesse, Parellada voor parfum en elegantie en Xarel.lo voor body en structuur. Mooie strogele kleur opgelicht door zacht vloeiende sprankelende bubbels die het goudgele karakter verhelderen. De neus en smaak worden getrakteerd op acaciabloemen, frisse rijpe appel en citrusfruitgeuren met lichte nootachtige karakters, vers gebakken vruchtentaartjes en toastachtige aroma’s. Een glas vol verfijnde complexiteit.

Vinificatie

De verschillende druivenrassen worden met de hand geplukt en apart zachtjes geperst. Alleen de hoogste sapkwaliteit per druivensoort wordt gebruikt voor het verdere proces! Na de temperatuur gecontroleerde vergistingen, die ook apart verlopen op roestvaststaal, op 16 tot 18 graden, wordt er van de verschillende druivensoorten een blend samengesteld. Deze wordt vervolgens op fles gebracht en krijgt zijn tweede gisting in de diepe kelders van het domein. Voor beide gistingen wordt gebruik gemaakt van een eigen inheemse gistcultuur. Na een rijping van 24 tot 30 maanden volgt het dégorgement en wordt de uitgezakte gist uit de fles gehaald zodat er een prachtige heldere en complexe Cava geschonken kan worden.

Kenmerken
Wijnsoort: Cava
Druif: Macabeo
Inhoud Fles: 0.75
Land: Spanje
Streek: Catalonië
wijnhuis Pere Ventura
Jaar: 2017
Drinken: 2017-Jong Drinken
Mousserend: Ja
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Ja
Alcohol: 11,5%
Smaaktype: Fris, verfijnd, complex en elegant.
Serveertempratuur: 8 tot 12°C
Afsluiting: kurk
Drink-moment Cava is het superbe aperitief uit de ‘Mediterrane cultuur’. Een verrukkelijke, frisse, sappige en verkwikkende wijn.