Restaurant | Wine Bar » Domaine Marc Morey Puligny-Montrachet Blanc

Domaine Marc Morey Puligny-Montrachet Blanc

€ 64,50

Details

Smaakimpressie

In de neus, rijpe fruitige tonen, florale nuances en goed geïntegreerde hout. Op de tong rond, mondvullend, fris, verfijnd en zeer elegant.

Vinificatie

De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks onder strenge temperatuurcontrole. Vervolgens wordt de jonge wijn overgeheveld naar eikenhouten vaten (25 tot 3o% nieuw) waar het tot het einde van de malolactische gisting op eigen bezinksel ligt, met regelmatige ‘bâtonnage’ (om- en doorroeren) van de ‘lies’. Dit versterkt het minerale karakter van de wijn en geeft meer structuur en romigheid. Na 10 maanden wordt de wijn afgetapt, geklaard en (afhankelijk van het oogstjaar) licht gefilterd voor het bottelen.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0.75
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
wijnhuis Domaine Marc Morey
Jaar: 2018
Drinken: Tot 6 jaar na de oogst.
Mousserend: Ja
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 11,5%
Smaaktype: Medium body, aromatisch, met houtrijping.
Serveertempratuur: 12°C
Afsluiting: kurk
Drink-moment Klassiek aanbevolen bij fijne vleeswaren, vis, zeevruchten, wit vlees of blank (Bresse) gevogelte in ‘beurre-blanc’ of witte wijn roomsaus.