Restaurant | Wine Bar » Couveys Chardonnay

Couveys Chardonnay

€ 10,00

Details

Smaakimpressie

Bleek goudkleurig, het bouquet combineert aroma’s van rijpe perziken, meloen en subtiel eikenhout. Zacht en elegant van smaak met een prachtige concentratie en een afdronk die de mond slechts aarzelend verlaat. Na een korte maceratie worden de druiven zacht geperst en krijgt de jonge wijn in wordingtijdens de vinificatie en rijping een subtiele ‘kus’ van frans eikenhout. Een kort verblijf op de lie heeft gezorgd voor een fraai rond, zacht een zijdeachtig mondgevoel.

Vinificatie

In het zuiden van Frankrijk waar de bodem structuur perfect is voor de Chardonnay druif heeft wijnhuis Couveys Les Petits Greniers de allermooiste wijngaarden. Het klimaat waarin de Chardonnay druiven opgroeien is echt fantastisch. Veel zonneschijn wat een rijpe oogst oplevert wordt geremd door de frisse wind vanuit de bergen. De wind is enorm van belang om het groei seizoen rustig te laten verlopen. De wijnmakers van Couveys hebben daarom de wijngaard op zuid westelijke richting aangeplant om de wind zijn werk te laten doen. Om de frisheid in de Chardonnay druiven te behouden wordt de gehele oogst voorzichtig en met de hoogste precisie in de vroege ochtend binnen gehaald. Want dan is de kans op schade aan de trossen het kleinst en dat merken goed in de pure en zuivere stijl van de witte wijn van Couveys.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0.75
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc-Roussillon
wijnhuis Couveys
Jaar: 2019
Drinken: 2019-2022
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: rijpe perziken, meloen en subtiel eikenhout
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Heerlijk bij vis, gevolgelte en wit vlees.