Restaurant | Wine Bar » La Scolca Valentino Gavi DOCG

La Scolca Valentino Gavi DOCG

€ 16,00

Details

Smaakimpressie

In het glas heeft deze fraaie Gavi de typische lichtgele hooi kleur. In de neus ruiken we een verfijnd bouquet met hints van perzik en ander zomerfruit, en frisse kruiden. In de mond is de wijn fris, ietwat mineralig, delicaat met een rijke body en lange afdronk. Deze Gavi is heerlijk om standalone te drinken en is een perfecte begeleider bij salade, vis, zeevruchten, pasta, zachte kazen.

Vinificatie

De naam La Scolca stamt af van de naam “Sfurca” wat uitkijkpunt betekent. In het verleden stond er dan ook een boerderij op het land van La Scolca die als uitkijkpost diende. De naam La Scolca staat wereldwijd synoniem voor Gavi, een superieure droge witte wijn uit Piemonte. In de periode 1917-1919 komt het landgoed in het bezit van de familie Soldati. Tegenwoordig is het Giorgio Soldati die samen met zijn dochter Chiara, alweer de vijfde generatie, het domein runt. Hiermee is La Scolca het oudste wijnbedrijf in de regio die nog steeds geleid wordt door één en dezelfde familie. De wijnen van La Scolca worden internationaal geroemd door vele sterren en de Gavi dei Gavi “Black Label” is zelfs de huiswijn van Queen Elizabeth.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: cortese
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Piemonte
wijnhuis La Scolca
Jaar: 2019
Drinken: 2020 - 2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: delicaat, droog, goed gevormd, rijk aan body, met een lange afdronk
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Voorgerechten gestoomde vis, Warme voorgerechten van vis, Vleeswaren en salami, Wit Vlees, Saffraanrisotto, Gegrilde Vis, Tartaar-vis carpaccio, Sushi-sashimi, verse kaas