Restaurant | Wine Bar » Cevico E'Got Trebbiano Chardonnay Rubico IGT

Cevico E'Got Trebbiano Chardonnay Rubico IGT

€ 7,25

Details

Smaakimpressie

Helder, strogeel van kleur met een zweem van groen. In de neus aroma’s van perzik en meloen. In het smaakpalet tonen van appel en wat tropisch fruit, die in de afdronk begeleid worden door de juiste zuren.

Vinificatie

Eind augustus worden de trebbiano- en chardonnaydruiven geoogst. In de vinificatiekelder krijgen de druiven direct 12 uur lang een koude schilweking bij 10°C voor meer aroma-extractie. Aansluitend worden de druiven pneumatisch geperst en laat men het sap 14 dagen lang bij 15°C een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de wijn overgestoken op schone rvs-tanks, waarin de malolactische gisting zich voltrekt en de wijn 4 maanden op de ‘lie’ rijpt. Na assemblage en lichte filtering wordt de wijn onder geheel steriele omstandigheden gebotteld.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay, Tempranillo
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Romagna / Rubico
wijnhuis Cevico
Jaar: 2019
Drinken: 2019-2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: Droog, medium vol, fruitig, ongecompliceerd en zacht rond van smaak.
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Schroefdop
Drink-moment Ideale huiswijn, als aperitief en bij lunch, picknick, barbecue, vleeswaren, gegrilde vis, pastagerechten, salade met geitenkaas, vegetarische wraps en milde vis- en groentegerechten uit de Aziatische keuken