Restaurant | Wine Bar » Pierre Ponnelle Chablis

Pierre Ponnelle Chablis

€ 28,00

Details

Smaakimpressie

In het glas heeft de wijn een helder goud gele kleur. In de neus heeft deze Ponnelle Grandcru Chablis een zeer delicate geur van fruit zoals appel, peer, vanille en honing. In de mond is deze elegante wijn zeer goed in balans met smaken van appel en honing. Deze Chablis is een aanrader bij zeevruchten, langoustines en kreeft. Ook bij visgerechten in roomsaus.

Vinificatie

Geboren in 1847, start Pierre Ponnelle in 1875 zijn eigen wijnbedrijf Maison Pierre Ponnelle in Beaune. In 1890 verkrijgt hij de oude abdij van Saint Martin de l'Aigue in Beaune, gesticht in 377 door Saint Martin. In het begin van de twintigste eeuw wordt hij opgevolgd door zijn zoon Lazare Ponnelle. Nu, ruim 125 jaar later, wordt nog steeds de oude Bourgondische wijntraditie in ere gehouden, weliswaar met behulp van de meest geavanceerde technieken. Niet voor niets is het motto van het bedrijf "Respiciamus atque Propiciamus", wat vrij vertaald betekent: "Wij gaan de toekomst tegemoet met de kracht en kennis die wij hebben opgedaan uit het verleden".

 

 

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0.75
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
wijnhuis Pierre Ponnelle
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2025
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12,5%
Smaaktype: Droog, Fris, Mineraal, Strak, Wit fruit
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Aperitief, bij wit vlees, kip, zeevruchten en kreeft.