Restaurant | Wine Bar » Tenuta di Biserno - Pino di Biserno

Tenuta di Biserno - Pino di Biserno

€ 65,00

Chateau Miraval Provence Rosé

Smaakimpressie
De Il Pino di Biserno Toscana IGT van Tenuta di Biserno schittert in diep donkerrood in het glas. In de neus geurt hij intens naar rijp rood fruit en kruidige nuances. In de mond presenteert deze geconcentreerde terroirwijn uit de Maremma zich vol, met rijpe, ronde tannines, een fijne zuurstructuur, de eikentonen zijn goed geïntegreerd en voegen complexe aroma's en een evenwichtige fruitigheid toe. Een wijn met karakter en potentieel. In de zeer lange afdronk komen het uitstekende evenwicht en de finesse opnieuw duidelijk naar voren, harmonieus en aanhoudend.

Vinificatie

Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot en in sommige jaargangen ook Cabernet Sauvignon zijn de druivensoorten voor deze terroirwijn. De wijnstokken groeien op bodems die de typische samenstelling van Bolgheri hebben, met alluviale bodems, zand, soms klei. De druivenoogst vindt plaats tussen september en oktober. Na de oogst worden de druiven in de kelder streng geselecteerd met behulp van een vibrerende band. Daarna worden ze ontsteeld en voorzichtig geperst. De alcoholische gisting duurt 3 tot 4 weken bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door de malolactische gisting, 25% in eiken vaten, de resterende 75% in roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt 90% van de wijn gedurende 12 maanden gerijpt in Franse barriques, nieuwe en in de tweede pass, 10% in roestvrijstalen tanks.

 

 

 

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot
Inhoud Fles: 0,75
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Tenuta di Biserno
Jaar: 2017
Drinken: 2017-2029
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 14,5%
Smaaktype: Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Rood fruit, Tannines, Vol
Serveertempratuur: 16 tot 18° C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Aperitief, gegrild vlees, charcuterie en kazen