Restaurant | Wine Bar » Nino Nergri Vigneto Fracia Valtelina Superiore

Nino Nergri Vigneto Fracia Valtelina Superiore

€ 31,50

Chateau Miraval Provence Rosé

Smaakimpressie

De Nino Negri Vigneto Fracia Valtellina Superiore is granaatrood van kleur. Complex in de neus met aroma’s van bessen, viooltjes en kruiden. Volle smaak met tonen van rijpe pruimen en bramen.

Vinificatie

De druiven voor de Nino Negri Valtellina Superiore Vigneto Fracia zijn afkomstig van de Francia-wijngaarden in de DOC Valgella in de gemeente Teglio. De druiven groeien hier ook op terrassen op steile hellingen die worden ondersteund door droge stenen muren. Om de best mogelijke resultaten te bereiken, wordt de opbrengst door permanent snoeien teruggebracht tot slechts vierhonderd gram per vierkante meter. Dit is een extreem lage waarde, die zelfs wordt overtroffen door cultwijnen zoals Sassicaia als bijna alle grote Barolo-wijnen (dezelfde Nebbiolo-druivensoort) uit het naburige Piemonte. Op deze hoogte is niets anders mogelijk, alleen de beste en gezonde druiven worden met de hand geoogst. Na de tiendaagse maceratie, waarbij de schillen vijf keer per dag wordt ondergedompeld, rijpt de wijn gedurende twee maanden kort in een stalen tank (wat de wijn een frissere jonge toon geeft), gevolgd door rijping in Slavonische eiken vaten gedurende ten minste 18 maanden. Tot slot rijpt de wijn nog zes maanden op fles in de wijnkelder van Nino Negri.

 

 

 

 

 

 

 

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: nebbiolo
Inhoud Fles: 0,75
Land: Italië
Streek: Lombardije
Wijnhuis: Nino Negri
Jaar: 2016
Drinken: 2016-2028
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: goedgemutste braampjes, kleine zwarte kersen, cassis en lichtgroene kruiderij
Serveertempratuur: 16 tot 18° C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Wild, rood vlees en rijpe kazen.