Restaurant | Wine Bar » Bolla Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.

Bolla Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.

€ 31,50

Details

Smaakimpressie

De Bolla Recioto Della Valpolicella Classico DOC is donkerrood van kleur met paarse randen. Aroma’s van amarena kersen, zoete specerijen, viooltjes en cassis. De smaak is zoet, geconcentreerd, veel jammig fruit en kruiden zoals kaneel. Door de frisse zuren is de wijn in balans.

Vinificatie

De oogst voor Recioto werd vrij laat verzameld, eind oktober, om de fysiologische rijping van de druiven te bevorderen om de hoogste suikerconcentratie te bereiken. Druiven worden zorgvuldig geselecteerd: kistbessen, zuurgraad, suikergehalte, kleur, geschikt voor langdurig drogen. Alcoholische gisting duurt meer dan een maand, waarvan de helft koude maceratie nodig heeft voor een betere kleur en smaak. Wijn wordt 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood/Dessertwijn
Druif: Corvina, Corvinone, Rondinella
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Veneto
wijnhuis Bolla
Jaar: 2017
Drinken: 2017-2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: tonen van rozijnen, cacao, vanille, kruiden en rook.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Dessertwijn wordt aanbevolen bij taarten, taarten en chocolade.