Restaurant | Wine Bar » Borgogno Barbera d’Alba DOC

Borgogno Barbera d’Alba DOC

€ 21,50

Details

Smaakimpressie

In het glas is deze Barbera robijnrood met paarse tinten De neus is vol en rijp met fruit van pruimen en kersen met een ondertoon van koffie en cacao. In de mond heeft deze medium-bodied wijn een mooie romig mondgevoel met smaken van bramen, tabak, kersen zachte tannines, Deze Borgogno barbera d'Alba heeft een fruitige, lange afdronk en is een heerlijke begeleider bij gebraden varkensvlees en gestoofde kip.

Vinificatie

De Barbera druiven worden zorgvuldig geoogst halverwege september. De fermentatie vindt voor de duur van 12 dagen plaats bij lage temperaturen. Hierna volgt een zachte persing en veroudering van het ene deel in roestvrijstalen tanks voor 10 maanden. De overige 30 procent verouderd in grote Slavonisch eikenhouten vaten voor de duur van 10 maanden. Daarna worden de twee delen gemend en voor 6 maanden gerijpt op de fles. Dit proces zorgt ervoor dat de frisse zuurgraad en kruidige tonen behouden blijven.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Barbera
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Piemonte
wijnhuis Borgogno
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2024
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: smaken van bramen, zachte tannines, fruitig, lange afdronk.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Prachtig bij gebraden gerechten, varkensvlees en gevogelte of bij Pata negre