Restaurant | Wine Bar » Borgogno Barolo DOCG Riserva 2003

Borgogno Barolo DOCG Riserva 2003

€ 115,00

Details

Smaakimpressie

Borgogno Barolo Riserva 2003 is een rood kleurige wijn afkomstig uit de regio Piemonte. Deze Italiaanse wijn heeft 60 maanden mogen rijpen op eikenhouten fusten en daarna heeft hij nog mogen rijpen op de fles. Het is een rode wijn die volledig gemaakt is van nebbiolo druiven. Je proeft een rijpe smaak van fruit gevolgd door de kenmerken van rozen, door de rijping in het vat krijgt het ook een smaak van eikenhout. Hij heeft een alcoholpercentage van 14%. Deze wijn is perfect te combineren met biefstuk.

Vinificatie

In jaren waarin het klimaat het toelaat, selecteren we de beste druiven van onze drie belangrijkste Crus: Cannubi, Liste en Fossati. Spontane gisting in betonnen tanks bij relatief lage temperaturen gevolgd door een ondergedompelde maceratie die in sommige gevallen zelfs 50 dagen kan duren. Rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten gedurende zes jaar, gevolgd door zes maanden rijping op fles alvorens op de markt te worden gebracht.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Nebbiolo
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Piemonte
wijnhuis Borgogno
Jaar: 2003
Drinken: 2003-2030
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 15%
Smaaktype: Je proeft een rijpe smaak van fruit gevolgd door de kenmerken van rozen, door de rijping in het vat krijgt het ook een smaak van eikenhout.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Biefstuk, lam, hert of pasta met truffel