Restaurant | Wine Bar » Melini Granaio Chianti Classico DOCG

Melini Granaio Chianti Classico DOCG

€ 16,50

Details

Smaakimpressie

Het heeft een robijnrode kleur. De geur is intens en complex met opmerkelijke bessenaroma's van rijpe druiven en elegante geuren van vanille en violet. De smaak is beslist, franc en aangenaam maar ook zacht met een netto aroma van jam en amandel.

Vinificatie

Een verfijnde en respectvolle wijn van het grondgebied, gemaakt van sangiovese-druiven en andere lokale variëteiten die allemaal in het Chianti-gebied worden verbouwd. De wijngaarden bevinden zich in de heuvels van Castellina in Chainti, gelegen op 300-400 meter boven de zeespiegel. De wijnstokken worden verbouwd met de Guyot-methode en het snoeien van cordon-sporen en de bodems zijn rijk aan alberese en galestro. De winst is beperkt. De handmatige druivenoogst vindt plaats in het eerste decennium van oktober en er is een koude voorgisting. De fermentatie duurt 15 dagen onder temperatuurcontrole. Er zijn verschillende overpompen. Dan is er een verfijning in Franse eikenhouten vaten om harmonie en zachtheid te hebben.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Sangiovese
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Toscana
wijnhuis Melini
Jaar: 2017
Drinken: 2017-2025
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 14,5%
Smaaktype: De smaak is beslist, franc en aangenaam maar ook zacht met een netto aroma van jam en amandel.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Het past perfect bij lasagne, geroosterd vlees, wild, gegrild vlees en oude kazen.