Restaurant | Wine Bar » Melini La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG

Melini La Selvanella Chianti Classico Riserva DOCG

€ 25,00

Details

Smaakimpressie

Het heeft een heldere, donkere, robijnrode kleur. Vol, complex boeket met sterke tonen van rood fruit, irissen en hints van vanille. De smaak is vol, genereus, warm en hartig met een elegante afdronk van kreupelhout en geroosterde amandelen. Het kan langer dan normaal worden bewaard en verbetert met de tijd.

Vinificatie

De Melini wijnmakerij produceert deze sensationele rode wijn “La Selvanella” met Sangiovese Grosso druiven. De wijngaard is uitgebreid met 50 hectare, allemaal eigendom van en gecultiveerd met de Guyot-methode en het snoeien van cordon spur en ze zijn gelegen op 400 meter in de boerderij "La Selvanella" in het gehucht Radda. Het is een van de beste Cru van het Chianti-gebied en de bodem is rijk aan alberese. Het is ten zuidwesten blootgesteld. De druivenoogst vindt plaats in oktober en er zijn 20 dagen maceratie met meerdere overpompen. Na de alcoholische gisting bij 27 ° C volgt de malolactische gisting. De verfijning vindt plaats in Franse eikenhouten vaten gedurende 30 maanden en volgt de flesverfijning gedurende een jaar.

 

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Sangiovese
Inhoud Fles: 0.75
Land: Italië
Streek: Toscana
wijnhuis Melini
Jaar: 2017
Drinken: 2017-2029
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 14,5%
Smaaktype: De smaak is genereus, warm en sappig met een elegant aroma van geroosterde amandel dat ook aanhoudt.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Het kan worden gecombineerd met rood vlees, wild en oude kazen.