Restaurant | Wine Bar » Don Jacobo Réserva

Don Jacobo Réserva

€ 20,00

Details

Smaakimpressie

Van deze Spaanse topper krijg je geen genoeg. Een plaatje is deze wijn te noemen. Zowel in de geur als de smaak. De geur is zoals je mag verwachten. Krachtig, stevig maar toch elegant. Je herkent meteen een houtlagering. Een pepertje van de tempranillo is ook duidelijk aanwezig. De smaak is fenomenaal. vol en stevig met een goede ‘bite’. Een breed smaakpallet van zwart fruit, kruiden, vanille, peper en pruimen wisselt af in je mond. Elke slok is een nieuwe ontdekking. Soepel en smakelijk, rond en warman deze Spaanse topper krijg je geen genoeg. Een plaatje is deze wijn te noemen. Zowel in de geur als de smaak. De geur is zoals je mag verwachten. Krachtig, stevig maar toch elegant. Je herkent meteen een houtlagering. Een pepertje van de tempranillo is ook duidelijk aanwezig. De smaak is fenomenaal. vol en stevig met een goede ‘bite’. Een breed smaakpallet van zwart fruit, kruiden, vanille, peper en pruimen wisselt af in je mond. Elke slok is een nieuwe ontdekking. Soepel en smakelijk, rond en warm.

Vinificatie

De wijnvelden van Don Jacobo liggen in het hart van de Rioja, liggend aan de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela. Deze Reserva Rioja is een blend van typisch Spaanse druivenrassen: Garnache, Mazuelo en Tempranillo. Deze drie vullen elkaar prima aan in deze rode wijn en weten het beste in elkaar naar boven te halen. De benaming Reserva staat voor de productie methode. Bij wet is geregeld dat wijnen met een ‘Reserva’ benaming minstens 36 maanden gerijpt moeten hebben waarvan 12 maanden op eikenhout. Echter wil Don Jacobo het beste van het beste voor haar wijnen. Dit is een van de redenen dat deze Spaanse rode wijn maar liefst 22 maanden op hout ligt in de magnifieke kelders van Don Jacobo.

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: Garnacha, Mazuelo, Tempranillo
Inhoud Fles: 0.75
Land: Spanje
Streek: Rioja
wijnhuis Don Jacobo
Jaar: 2011
Drinken: 2011 - 2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Ja
Alcohol: 13,5%
Smaaktype: De smaak is fenomenaal. vol en stevig met een goede ‘bite’. Een breed smaakpallet van zwart fruit, kruiden, vanille, peper en pruimen wisselt af in je mond.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Prima begeleider van geroosterd en gegrild rood vlees, gedroogd fruit, visgerechten met stevige sauzen en oude, rijpe kazen.