Restaurant | Wine Bar » Boekenhoutskloof Syrah Zuid-Afrika

Boekenhoutskloof Syrah Zuid-Afrika

€ 67,50

Details

Smaakimpressie

De jonge wijn is diep violetzwart van kleur, de neus brengt grote hoeveelheden bosbessen en zwartebessen, witte peper en vlezige ondertonen. Indrukwekkend is de balans tussen fruit, tanninestructuur en zuren, dit belooft een grootse toekomst. Een billboard voor Zuid-Afrikaanse Syrah!! 

Vinificatie

De complexiteit van deze wijn wordt gekenmerkt door verschillen in de rijping van druiven elke oogst. De vrucht wordt bewaard in koud 's nachts voor hen te onderwerpen aan een gebroken te gisten in beton tanks. Na 4 dagen van onderdompeling in koud werd de fermentatie geïnitieerd door natuurlijke gisten. Nadat de eerste gisting gedurende twee en een halve week bij een temperatuur van 30 °C. Tijdens de fermentatie wordt de wijn onderworpen aan decanteren 2-3 maal per dag. Ten slotte het voltooien van de malolactische gisting wordt achtergelaten in vaten gedurende een periode van 18 maanden, waar het een verduidelijking voordat hij terugkeerde naar eiken vaten voor de uiteindelijke rijping gedurende een periode van 27 maanden ontvangt, vóór het bottelen opnieuw wordt verduidelijkt.

 

 

Kenmerken
Wijnsoort: Rood
Druif: syrah
Inhoud Fles: 0.75
Land: Zuid Afrika
Streek: Franschhoek
wijnhuis Boekenhoutskloof
Jaar: 2015
Drinken: 2015 - 2030
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 14,5%
Smaaktype: soepel, met mooie zuren en mondvullende, verfijnde tannines. En met een immens lange, fruitige afdronk.
Serveertempratuur: 16 tot 18°C
Afsluiting: Kruk
Drink-moment Heerlijk bij een stuk rood vlees (entrecôte, ossenhaas), wild (hertenbiefstuk), gevogelte (eend, kwartel) of harde, gerijpte kazen.