Restaurant | Wine Bar » Domaine Jean Chartron Bourgogne Chardonnay VV

Domaine Jean Chartron Bourgogne Chardonnay VV

€ 25,50

Details

Smaakimpressie

Verfijnde witte Bourgogne met een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtge aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch. Bijzonder goede combinatie met luxe vis, zoals tong en tarbot of zomaar.

Vinificatie

Jean-Michel gebruikt op zijn in totaal 14 hectare wijngaarden geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een zorgvuldige bewerking van de bodem staat bij hem voorop. Na de handmatige oogst volgt een heel rustige, koele vergisting op eikenhouten vaten, die vier tot zes maanden duurt. Af en toe roert Jean-Michel de gistcellen die naar de bodem van de vaten zijn gezakt weer door de wijn, voor een vollere smaak. Het proces wordt afgerond met een rijping op vat. Het leidt tot wijnen die zowel breed en krachtig als verfijnd en complex zijn.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0.75
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogogne
wijnhuis Domaine Jean Chartron
Jaar: 2019
Drinken: 2019-2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtge aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch.
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Bijzonder goede combinatie met luxe vis, zoals tong en tarbot of zomaar.