Restaurant | Wine Bar » Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses

Domaine Jean Chartron Pernand-Vergelesses

€ 42,50

Details

Smaakimpressie

Het resulteert in een prachtige witte Bourgogne, met een uitstekende balans tussen rijp fruit, dorstlessende frisheid, zilte mineraliteit en een subtiele houtinvloed. Een uitstekende wijn voor bij vis in romige saus, of pasta of risotto met zeevruchten.

Vinificatie

Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, laat Jean-Michel de chardonnay vergisten in traditionele Bourgognevaten. Maar een klein gedeelte van het eiken is nieuw, zodat de wijn niet overschaduwd wordt door houtinvloeden. Vervolgens rijpt de wijn een jaar in diezelfde vaten, in contact met de gisten die zorgen voor een romige textuur.

Kenmerken
Wijnsoort: Wit
Druif: Chardonnay
Inhoud Fles: 0.75
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogogne
wijnhuis Domaine Jean Chartron
Jaar: 2018
Drinken: 2018-2023
Mousserend: Nee
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: een uitstekende balans tussen rijp fruit, dorstlessende frisheid, zilte mineraliteit en een subtiele houtinvloed.
Serveertempratuur: 10 tot 12°C
Afsluiting: Kurk
Drink-moment Een uitstekende wijn voor bij vis in romige saus, of pasta of risotto met zeevruchten.