Restaurant | Wine Bar » Taittinger Champagne Brut Réserve 37,5cl

Taittinger Champagne Brut Réserve 37,5cl

€ 62,50

Details

Smaakimpressie

De perfectie van rijping is het belangrijkste kenmerk van deze champagne, gekenmerkt door zijn elegante balans en expressieve bloemige aroma. Taittinger Brut Réserve is gemaakt met de drie champagne druivensoorten: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De Chardonnay geeft het frisheid, terwijl de twee rode druiven fruitigheid toevoegen. De lange rijping produceert een consistente mousserende wijn met lichte bubbels en jeugdige tinten van perzik, vanille en appel.

Vinificatie

De druiven voor deze heerlijke mousserende wijn zijn afkomstig van verschillende plaatsen en wijngaarden in de Champagnestreek. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Daar worden de druiven voorzichtig in hun geheel geperst. De mosten worden vervolgens vergist in roestvrijstalen tanks en de jonge wijnen van oorsprong worden gemengd met geselecteerde reservewijnen van vorige wijnjaren om de basiscuvée Réserve te creëren. Voor de tweede gisting, wordt de basiswijn gebotteld met toevoeging van tiragelikeur (gist en suiker) en laat men het rijpen in de Taittinger kelder. Door regelmatig schudden en draaien verzamelt de gist die zich aanvankelijk op de bodem bevond, zich geleidelijk in de hals van de fles.

Kenmerken
Wijnsoort: mousserend
Druif: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Inhoud Fles: 0.375
Land: Frankrijk
Streek: Champagne
wijnhuis Champagnehuis Taittinger
Jaar: 2020
Drinken: 2020-2024
Mousserend: Ja
Dessertwijn: Nee
Biologisch: Nee
Alcohol: 12%
Smaaktype: levend en fris, harmonieus gehemelte. Delicaat met aroma's van vers fruit en honing, het einde van een subtiele persistentie.
Serveertempratuur: 6 tot 8°C
Afsluiting: Kruk
Drink-moment Heerlijk als aperitief, maar ook een mooie begeleider van wit vlees, salades en vis.