Restaurant | Wine Bar » Ilauri Nora Chardonnay

Ilauri Nora Chardonnay

€ 10,50

Details

Smaakimpressie

Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, perzik, witte bloemen en iets van ananas en papaja. In het smaakpalet tonen van citroen, appel, peer en tropisch fruit, die gepaard gaan met een afdronk met een licht mineralige toets en nerveuze zuren.

    Vinificatie

    De druiven voor Nora (vernoemd naar een gelijknamige rivier) zijn afkomstig van een wijngaard die op 350 meter hoogte ligt bij het middeleeuwse stadje Loreto Aprunto en die in 2005 beplant is met chardonnay. Eind augustus worden de druiven met de hand geoogst. In de vinificatiekelder worden deze direct ontsteeld en licht gekneusd, en krijgen ze aansluitend een koude inweking van ruim 24 uur. Hierna volgt een voorzichtige pneumatische persing en laat men het sap een temperatuurgecontroleerde (16°C) alcoholische gisting op roestvrijstalen tanks ondergaan. Na ongeveer 14 dagen wordt de jonge wijn overgestoken op schone rvs-tanks en laat men deze zonder malolactische gisting voor enkele maanden op de ‘lie’ rijpen. Vervolgens wordt de wijn geassembleerd, geklaard, licht gefilterd en gebotteld.

    Kenmerken
    Wijnsoort: Wit
    Druif: Chardonnay
    Inhoud Fles: 0.75
    Land: Italië
    Streek: Abruzzo
    wijnhuis ILAURI
    Jaar: 2020
    Drinken: Jong drinken.
    Mousserend: Nee
    Dessertwijn: Nee
    Biologisch: Nee
    Alcohol: 12,5%
    Smaaktype: Droog, licht tot halfvol, elegant en fris fruitig.
    Serveertempratuur: 10 tot 12°C
    Afsluiting: Kruk
    Drink-moment Aperitief, barbecue, antipasti, fruits de mer, geroosterde vis, salades en pasta.