Restaurant | Wine Bar » Schug Winery Chardonny Carnros

Schug Winery Chardonny Carnros

€ 10,50

Details

Smaakimpressie

Helder licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van limoen, witte perzik, peer, kweepeer, veldbloemen en vers gebakken brood. In het smaakpalet tonen van o.a. grapefruit, rijp geel steenfruit, subtiel iets van sinaasappelschil en een hint van vanille, die gepaard gaan met een lange afdronk met verfijnde zuren.

    Vinificatie

    De druiven worden begin september handmatig geoogst, waarna men deze in de vinificatiekelder uiterst voorzichtig perst en het sap 12 uur lang laat rusten om zo de grovere bestanddelen te laten bezinken. Vervolgens ondergaat het schone sap op Franse eikenhouten barriques (50% nieuw) temperatuur gecontroleerd de alcoholische gisting. Aansluitend volgt de malolactische gisting en rijping op dezelfde barriques. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, zeer licht gefilterd en gebotteld.

    Kenmerken
    Wijnsoort: Wit
    Druif: Chardonnay
    Inhoud Fles: 0.75
    Land: USA
    Streek: Carneros
    wijnhuis Schug Winery
    Jaar: 2017
    Drinken: Enkele jaren extra flesopleg kan deze wijn wel hebben, maar niet te lang om de frisse fruitigheid niet te verliezen.
    Mousserend: Nee
    Dessertwijn: Nee
    Biologisch: Nee
    Alcohol: 12%
    Smaaktype: Droog, halfvol tot vol, rijp, verfijnd en met houtrijping.
    Serveertempratuur: 10 tot 12°C
    Afsluiting: Kruk
    Drink-moment Oesters, tarbot, gerookte wilde zalm, risotto met paddenstoelen, kalfsvlees en verfijnde Aziatische gerechten.