Restaurant | Wine Bar » Schug Winery Pinot Noir Carneros

Schug Winery Pinot Noir Carneros

€ 10,50

Details

Smaakimpressie

Rijk aromatisch, met herinneringen aan zwarte kersen en bessen, op een achtergrond van elegant hout en specerijen. In de mond een overvloed aan fruit zoals kersen, aalbessen en aardbeien, gevolgd door een fluwelig mondgevoel en een elegante finale.

    Vinificatie

    Bij Schug worden geen ‘blockbusters’ gemaakt; de nadruk bij de Pinot Noir-wijnen ligt helemaal op finesse en fruit. De druiven voor deze Pinot Noir komen uit eigen wijngaarden in Carneros: Lund, Vineburg, Sangiacomo, Schug Estate, Parmalee-Hill, Ricci, Cornerstones en Brown Vineyards. De vinificatie is klassiek, volgens het Bourgondische voorbeeld. De alcoholische gisting vindt plaats in rvs-tanks gedurende 6 tot 8 dagen, met regelmatige onderdompeling van de schillenhoed. De jonge wijnen ondergaan een opvoeding van 2 maanden (inclusief malolactische gisting) in grote vaten van eikenhout, gevolgd door 9 maanden op barriques van medium getoast Frans eikenhout (30% nieuw).

    Kenmerken
    Wijnsoort: Rood
    Druif: Pinot Noir
    Inhoud Fles: 0.75
    Land: USA
    Streek: Carneros
    wijnhuis Schug Winery
    Jaar: 2017
    Drinken: 2017-2022
    Mousserend: Nee
    Dessertwijn: Nee
    Biologisch: Lutte raisonnée
    Alcohol: 13%
    Smaaktype: Medium body, aromatisch met houtrijping.
    Serveertempratuur: 17 tot 18°C
    Afsluiting: Kruk
    Drink-moment Door zijn frisheid en fruitige aroma’s is dit een uitstekende begeleider van alle soorten vlees (gebakken, gegrild of gebarbecued), in het bijzonder eend, lam, struisvogel en hert, al dan niet geserveerd met een zoet-zure vruchtensaus. Hij combineert ook verrassend goed met zeevis, het liefst gegrild, maar pas dan de temperatuur aan (14°C).